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소금빵100g (15ea/PACK) - 발효필요

최상의 퀄리티 소금빵을 원하신다면 이 제품입니다.

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  • 소금빵100g (15ea/PACK) - 발효필요
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  • 상품 정보

    상품 상세설명

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    넉넉한 사이즈의 100g 소금빵
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    버터홀도 완벽하게!
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    완벽한 공정으로 굽는다면 미세한 크랙도 구현이 가능합니다. 
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    해동, 발효 굽기 상세안내 

    1. 해동 약 1시간 30분
    (1개 제품을 온도계로 내부온도가 20도에 도달할때 까지)

    2. 발효 온도30도 습도 80%, 약 1시간~1시간30분
     (아래 발효가 완성되었는지 확인하는 것들을 참고해야 합니다)

    1. 부피 증가: 반죽이 원래 부피의 두 배 정도로 부풀어 오르면, 
    효모가 이산화탄소를 생성하며 반죽이 팽창한 것을 의미합니다.

    2. 기포 형성: 반죽 내부에 균일한 작은 기포들이 보이면, 
    발효 과정에서 생성된 가스가 반죽 안에
    고루 분포된 것을 알 수 있습니다.

    3. 질감 및 탄력성: 충분히 발효된 반죽은 
    부드럽고 탄력 있는 질감을 가지며, 
    만졌을 때 적당히 늘어나고
     원래 상태로 복원되는 성질을 보입니다.

    4. 손가락 테스트: 손가락으로 반죽을 살짝 눌러보고, 
    눌린 자국이 천천히 복원되거나 
    그대로 남으면 발효가 잘 이루어졌다는 신호입니다.

    5. 발효 특유의 향: 발효가 진행되면 약간의 
    산미가 도는 독특한 향이 나타납니다.

    3. 굽기 
    오븐내부에 물을 넣은 오븐팬을 넣고 220도예열 

    발효완성된 제품에 물 스프레이 뿌림

    오븐셋팅온도 200도로 15분간 굽기 
     

     

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영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의필
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수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함”의 문구
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